Nos productions

Boissons naturelles sans alcool fermentées en Bretagne

Les boissons SEIM explorent le potentiel du végétal et de la fermentation à travers des recettes peu sucrées, vivantes et aromatiques.
Elles s’appuient sur des infusions botaniques, des fermentations endémiques et des équilibres naturels aux notes végétales.
Ces profils s’inscrivent dans une nouvelle génération de boissons sans alcool, où les agrumes et plantes locales créent des alternatives élégantes aux sodas ou aux toniques classiques.

Nos premières cuvées sont disponibles

Eau tonique "Agrumes, Rose et Romarin", avec des écorces de pamplemousse et d'orange et un trait de gentiane pour une amertume pétillante et délicate !
Eau tonique "Thé blanc Breton, Agrumes et Plantes marines" : procurez-vous la première boisson au monde élaborée à partir de thé cultivé en France en agro écologie ! Nous ajoutons à notre thé blanc de St--Briac-sur-Mer un trait de citron pressé, de la bergamote et de la criste marine, une plante sauvage comestible qui pousse naturellement sur les rochers du littoral, notamment en Bretagne. Une création unique, née du littoral breton.

NOS POINTS DE VENTE

SAINT-BRIAC : La Cave Briac & Bacchus
LANCIEUX : Le Golf et la Ferme du Golf
DINARD : La Cave Soif (St Enogat), Cavavin (rue Levavasseur), Potelé (bar & smash burger - rue du Maréchal Leclerc), La Fromagerie Bleu & Crème, Castor Bellux
LA RICHARDAIS : L'Escale
TREMEREUC : La Ferme du Coin
DINAN : La Cave des Jacobins, Art'Bilig, La Cave Des Oiseaux, Argile & Vin, Bistrot Pilote
SAINT-MALO : La Cave Ritournelle (rue Ville-Pepin), Cavavin Saint-Servan, Uncle Chuck (BBQ & rôtisserie traiteur bd des Talards), 109 Le Club, La Compagnie des Andes
PARIS : La Colline (Paris 20), La Cave des Collines (Paris 20) , Les Caves St Martin (Paris 10), Le Lieu du Vin (Paris 20)

Également disponibles lors de nos événements, en circuit court !

Thés de Bretagne

Plantés en novembre 2024, nos théiers Camelia Sinensis Sinensis s’enracinent aujourd’hui avec vigueur dans leur terroir breton à St-Briac-sur-Mer.
Depuis le printemps 2025, les premières jeunes pousses ont émergé, marquant le début d’une culture prometteuse. Plusieurs récoltes ont déjà été réalisées entre mai et octobre 2025, et les cueillettes se poursuivent en 2026.

Chaque saison affine notre savoir-faire et révèle le potentiel unique de notre plantation agro écologique, entre terre et mer.
‍
Les différents profils de thé naissent des modes de transformation qui déterminent leur couleur et leurs arômes. À terme, nous produirons une gamme complète de thés blancs, verts et noirs, issus de nos propres feuilles.
Chez SEIM, ces procédés artisanaux permettent d’exprimer toute la richesse du terroir et d’explorer une palette aromatique unique et délicate.